Vigilância Sanitária interdita restaurante oriental no Shopping Paralela

A chefe do setor de alimentos da Vigilância Sanitária de Salvador, Kátia Resak, falou na tarde desta quinta-feira (25), em entrevista à Rádio Metrópole, que o órgão interditou o restaurante Bonzai, localizado no Shopping Paralela, para que o estabelecimento possa corrigir as irregularidades. “Foi uma ação de rotina, de monitoramento dos estabelecimento. Lá encontramos uma infestação de baratas. As baratas causam transmissões microbiológicas, que é carregadora de bactérias e vírus”, disse. 

Resak explicou que, para normalizar essa situação, é preciso ter um controle integrado. “A gente tem que pensar que o controle não é só uma parte química. São várias situações que precisam ser verificadas: se temos telas na janela, se não guardamos lixo, se as paredes são limpas, se temos ralos tampados. A gente precisa pensar como um todo e imaginar a forma que o animal vive.” 

Ela também ressaltou que o objetivo da ação não é fechar o estabelecimento, mas sim normalizar as irregularidades. “Nosso grande objetivo é fazer com que não haja risco ao consumidor, mas pensando também que esse estabelecimento precisa se adequar. Por isso temos o objetivo de dar alimento com segurança, mas deixando o estabelecimento em funcionamento”, concluiu.